Khóa đào tạo làm bánh bột sắn tại Nghệ An
Từ ngày 13 đến ngày 16 tháng 09 năm 2018, ông Katsuhisa Matsumoto, Chuyên gia làm bánh kẹo tại Nhật Bản đào tạo làm bánh bột sắn cho các thành viên HTX sản xuất tinh bột sắn, tinh bột nghệ Nam Anh tại xã Nam Anh, huyện Nam Đàn, tỉnh Nghệ An.
Từ ngày 13 đến ngày 16 tháng 09 năm 2018, ông Katsuhisa Matsumoto, Chuyên gia làm bánh kẹo tại Nhật Bản đào tạo làm bánh bột sắn cho các thành viên HTX sản xuất tinh bột sắn, tinh bột nghệ Nam Anh tại xã Nam Anh, huyện Nam Đàn, tỉnh Nghệ An. Bột sắn dây được sử dụng làm bánh trong lớp học được lấy từ huyện Nam Đàn, tỉnh Nghệ An, là sản phẩm được phát triển trong khuôn khổ dự án “Đa dạng sinh kế dựa vào du lịch di sản tại các làng nông ngư nghiệp” được tổ chức JICA tài trợ năm 2017. Sản phẩm đáp ứng đầy đủ các tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.
Các thành viên HTX đã tham gia học cách chế biến các loại bánh với các thành phần bột sắn dây, bơ, bột gạo nếp, hạnh nhân, vừng đen, vừng trắng và lấy ý kiến phản hồi của khách hàng tại quầy thông tin du lịch thuộc khu di tích Kim Liên. Các thành viên của HTX rất tích cực tham gia các buổi đào tạo.
Sau khóa đào tạo, HTX tiến hành đặt mẫu hộp bánh, để sản xuất thêm bánh đặc sản thành phần chính là bột sắn dây để bán cho khách du lịch và địa bàn trong và ngoài tỉnh Nghệ An.